Povestea produselor de cacao se întinde pe parcursul a mii de ani și este la fel de bogată precum gustul său. Pentru civilizațiile străvechi, precum maya și aztecii, cacao nu era doar o băutură, ci un dar sacru al naturii. Boabele de cacao erau considerate o răsplată pentru faptele vitejești și aveau un rol important în ritualuri. Mayașii, conștienți de valoarea acestui dar, au început să cultive cacao pe scară largă, permițând astfel ca băutura magică să ajungă dincolo de hotarele lumii lor. 

Primul european care a gustat băutura din boabe de cacao a fost Hernán Cortés. Până în anul 1828, cacao era folosită doar pentru obținerea unei băuturi dense și aromate. Totul s-a schimbat însă când olandezul Coenraad Johannes van Houten a inventat presa pentru cacao, permițând separarea boabelor în ulei de cacao și pudră de cacao. Această descoperire a deschis drumul către lumea Ciocolatei.