Яблочное пюре

Яблоко очаровало человека давным давно. Наверное, ни один фрукт не упоминается так часто в легендах и сказках, как яблоко.   Падающее яблоко вдохновило Исаака Ньютона на закон всемирного тяготения.

Яблоки – очень полезны, как и продукты из них. Яблоки – это настоящий кладезь минералов и витаминов.  В них содержатся витамины А, В1, В2, В5, В6, С, РР, бета-каротин, а также калий, кальций, кремний, магний.

Один из продуктов получаемый из яблок является яблочное пюре, богатое в клетчатке и пектине. Для выработки яблочного пюре употребляют преимущественно зимние сорта яблок.

Происхождение слова «пюре», пришло в наш язык из французского еще в середине XIX века, слово это означает «очищать» (purer). Яблочное пюре представляет собой кашеобразную однородную массу бежевого цвета, которую получают путем переработки спелых яблок. Вкус готового пюре может быть кислым или сладким. Это зависит от используемого в приготовлении сорта яблок.

Яблочное пюpe являeтcя cocтaвнoй чacтью мнoгих кондитерских изделий, нaпpимep карамельной или конфетной начинки, а так же входит в состав всеми нами любимого зефира.